NAG，细胞修护精灵
12/18/2024 13:11:42
乙酰壳糖胺是一种自然界中天然存在的单糖，是葡萄糖的一种衍生物，是葡萄糖2号的羟基被乙酰氨基取代后的产物，也叫N-乙酰葡萄糖胺（N-Acetylglucosamine）简称NAG。
NAG是细胞内许多重要多糖的基本组成单位,参与人体皮肤里黏多糖和透明质酸的合成，在生物体内发挥着重要的作用。NAG应用很广泛，可用于化妆品、生命健康、宠物和植物等多个领域。
一、来源
NAG是人体内天然存在的一种物质，也可以从外界获取。
体内：
人体内的NAG主要来自骨骼、关节软骨、皮肤和毛发细胞等组织的代谢过程。
外界：
在自然界中广泛存在，富含于甲壳类动物的外壳中，如海产品，牡蛎、海胆、海虾等。
此外，NAG也可以通过合成的方法来实现。
二、合成方法
①化学法
化学法主要是通过酸水解甲壳素得到NAG。知识小课堂：甲壳素又名几丁质，1823年由欧吉尔(Odier)首次从甲壳动物外壳(虾、蟹、昆虫等)中提取，在自然界的含量仅次于纤维素，是地球上第二大再生资源。此方法虽然生产制造成本低，但整个生产过程会排出大量废水，会造成环境污染。
②生物酶转化法
主要是通过酶催化反应，对甲壳素进行酶解。酶法合成NAG的优势是条件温和，对环境污染小，但是成本较高。
③微生物发酵法
目前比较流行的一种方法是通过基因工程的方式构建基因工程菌来生产NAG。此方法为环境友好型，生产成本低，且质量有保证。
三、领域应用
NAG在化妆品、膳食补充、宠物和植物营养等领域都发挥着重要作用，下面一起领略下它的神奇作用吧！
①化妆品领域
NAG在国内已经作为妆品原料被收录于2021版《已使用化妆品原料目录》，INCI收录名称为：ACETYL GLUCOSAMINE，中文名：乙酰壳糖胺。
它在化妆品中经常作为保湿剂和皮肤调理剂使用，在美丽修行中，是绿色安全的成分。同时它能加快伤口的愈合，改善皮肤水合程度，减少皮肤细纹，改善皮肤粗糙状况。
促进透明质酸的生成：
NAG促进透明质酸（HA）的合成，有以下三种机制：
1 、促进角质形成细胞（也有说是皮肤成纤维细胞）的增殖而增加HA的合成；
- 促进合成HA的酶作用而增加HA的合成；
3、作为HA合成的前体而增加合成。
补水保湿：
NAG能形成薄膜，阻止水分流失，有助于增强皮肤滋润的有效护肤成分，皮肤保湿特性有助于减少细纹和皱纹出现的能力。
改善皮肤屏障
由加州大学戴维斯分校进行的研究表明，NAG可以帮助改善皮肤屏障的完整性，减少经皮水分流失。
天然角质调节剂
NAG是天然角质调节剂，能维持表层角质细胞正常的新陈代谢，可使角质细胞表面糖蛋白代谢正常化，让推进到最外层的角质层容易形成微小的鳞片状而自然脱落，从而达到袪除角质并维持表层角质细胞正常的新陈代谢功能。
美白作用
有文献研究报道，皮肤变黑的关键在于酪氨酸酶，酪氨酸酶必须经过糖基化作用才有催化氧化活性，NAG能够抑制酪氨酸酶的糖基化作用。
抗衰功效
NAG能清除自由基，减少自由基对肌肤的伤害，增强皮肤组织的修复能力，促皮肤再生。
抗氧化功能
NAG可以有效抑制自由基对细胞的损伤，有效预防炎症反应，增强表皮层的抗氧化能力，帮助减少细纹和皱纹，促进皮肤弹性。
②生命健康领域
改善肠道环境
NAG可以通过调节肠道菌群治疗肠易激综合征,改善肠道环境,改善腹部脂肪和体脂。
治疗骨关节炎
外源补充NAG,可以促进软骨的构成成分蛋白聚糖的生物合成,从而促进软骨再生,增加关节滑液,改善关节健康。
③宠物营养
在动物营养领域，NAG在日韩等国际市场应用非常广泛,特别是和传统的盐酸/硫酸氨基菊萄糖相比,NAG具有稳定性强、生物利用率高、无副作用等诸多优势,常与软骨素、二甲基砜、磷虾油等多种成分复配,发挥良好的协同作用。广泛应用于宠物食品、宠物营养补充剂以及宠物护肤品。
④植物营养
在植物营养领域，NAG又被称为水溶性甲壳素单体,在作物体内是广泛存在的,是组成很多蛋白多糖 (特别是细胞壁)的基础成分。因其分子量小、水溶性好、生物活性更强的特质展现出优异的肥料特性。在作物整个生长过程中不可缺失,常与解淀粉芽孢杆菌等微生物菌剂配合使用。
四、安全性
NAG安全性佳，发酵来源，在日本被批准为食品原料。在美国EWG（Environmental Working Group，环境工作组）中的评级为1，是绿色等级的安全成分，对人体安全，无毒，生理兼容性佳，化学性能也十分稳定。
