关于荷叶碱的养生之道
01/21/2025 14:57:10
在流传千年的饮食习惯里，很多或是不起眼儿、或是习以为常的“搭配”和“偏好”，实则藏着精妙绝伦的中医智慧。
比如，立春的春饼里面要卷上韭菜。
春天万物萌发、阳气升发，而这韭菜恰好能帮助我们的身体进行阳气的升发，可谓是应时应景。
再比如，炖肉的时候，人们往往会放上几片山楂。
一方面肉质会更加鲜嫩细腻，羹汤的味道会更鲜美，另一方面也有助于我们更好的消化，免受积食之苦。
东北的农家酱、川渝地区的火锅、广东的凉茶......
很多地方特色美食，里面都藏着中医传承千年的饮食养生文化。
所谓内行看门道，很多特色菜肴，不仅仅是“观色、品香、尝味、赏形”的美学，更是博大精深的文化传承。
就拿荷叶来说，很多时令佳肴，皆由荷叶入馔而得出。
客家非遗美食荷包胙是用荷叶包着猪肉蒸出来的，广东美食糯米鸡的外层也包裹着荷叶。
还有荷叶蒸鸡、荷叶蒸排骨……
随便哪一道菜，都鲜香可口，回味悠长。
那么，为什么是用荷叶呢？
荷叶的加入，能产生怎样“奇妙”的反应？
我们今天，就一起来聊聊荷叶。
镇静安神
脑子静不下来，是一件很折磨人的事。
这一点，相信体会过的朋友都深有感触。
天气一闷热，便总是感到莫名其妙的焦躁，莫名其妙的不安，莫名其妙的恐慌，甚至莫名其妙的愤怒。
情绪来的莫名其妙，但对身体的伤害却是实打实的。
心烦意乱，不妨煮杯荷叶茶。
荷叶能帮助我们将嘈杂混乱的心绪稳定下来，让身心都能享受安宁。
研究显示，荷叶生物碱能够与γ-氨基丁酸受体结合，激活单胺能系统，发挥镇静和抗焦虑的本领。
此外，对于情绪“中暑”已经影响到睡眠的群体来说，荷叶还能助其睡得好一点。
实验证实，荷叶生物碱能对睡眠进行一定程度的调节，调整入睡潜伏期，延长睡眠时间。
保护神经
情绪“中暑”一两次，或许对我们的影响不太大。
但若是长期的情绪“中暑”，长时间处于焦虑、不安、烦躁、闹心的状态之下，我们的神经系统有可能会受到伤害。
荷叶不仅能帮助我们从情绪“中暑”的状态中走出来，还能对神经进行一定程度的保护。
研究显示，荷叶碱可改善脑梗死神经相关评分、减轻脑梗死体积、改善脑梗死模型脑水肿情况，起到神经保护之功。
另外，荷叶提取物还可下调缺血脑组织中RhoA/ROCKⅡ信号通路表达，促进神经恢复。
学者们通过对细胞水平及血清代谢组学进行研究，认为荷叶碱的抗炎及抗脑缺血能力可能与激活PPARγ受体，调节糖酵解与糖异生、调节鞘糖脂代谢、亚油酸代谢、不饱和脂肪酸的β氧化、能量代谢与三羧酸循环有关。
化湿清脂，不伤筋骨
“血脂过高，对身体不好。”
“体重过高，对身体不好。”
道理我们都懂，但是想要把偏高的血脂或是体重降下来，还真不是一件容易的事。
这一点，相信减过肥的朋友都深有体会。
“辛苦减肥三十天，一顿回到解放前。”
单是减肥失败也就算了，怕就怕，体重没减下来，反而把骨骼健康程度给减下来了。
“体重一斤没掉，骨骼一碰就折。”
想要解决此类问题，或许可以了解一下荷叶。
荷叶瘦身这件事，古籍中早有记载:“荷叶服之，令人瘦劣。”
现代研究显示，荷叶可通过多种途径，改善肥胖及其相关疾病。
比如，当我们吃了比较油腻或是脂肪含量高的食物的时候，在肠道吸收阶段，荷叶可抑制脂肪酶活性，减少人体对脂肪的水解和吸收。
荷叶水提取物可抑制甘油三酯的积累，并将甘油三酸酯降解为游离脂肪酸和甘油，刺激脂肪分解，从而减少脂肪合成。
荷叶生物碱可降低胰脂肪酶活性，减少脂肪吸收，并能抑制某些前脂肪细胞的增殖及分化。
想来，一些关于肉类的传统美食中，用荷叶将肉类包裹，便是借助了荷叶的此种本领，让人能在享受美味的同时，避免生痰生脂，从而能尽情地大快朵颐吧。
在人体合成脂质的阶段，减少脂质合成，提高脂质氧化代谢以及蛋白脂酶和肝脂酶的活性，从而发挥降脂减肥之功。
学者们发现，荷叶中发挥降脂能力的主要活性成分为黄酮类化合物与生物碱。荷叶中黄酮类化合物可靶向影响脂肪调节酶，并降解内脏脂肪。
只减“肥肉”，不减骨骼
减掉肥肉可以，减肥减得骨流失那可就得不偿失了。
荷叶能帮我们避免这个问题。
研究显示，荷叶碱可抑制巨噬细胞向破骨细胞分化，减轻成熟破骨细胞介导的骨吸收，具有潜在的抑制骨流失之功。
在相关机制方面，科研人员发现，荷叶碱对骨代谢的调节与抑制多核破骨细胞生成，增加抗酒石酸酸性磷酸酶阳性破骨细胞的相对数量，增加血小板衍生生长因子BB分泌，进而促进H型血管新生，抑制组织蛋白酶K、MMP-9、MAPK及NF-κB的表达有关。
水气浮肿
当我们体内水湿过多的时候，有一种表现是“浮肿”。
荷叶的化湿之功，在去除水肿方面也有所体现。
从现代科学的角度来看，人体的水液代谢和肾脏有一定程度的关系。
荷叶在保护肾脏方面，是有帮助的。
学者们通过实验发现，荷叶碱可降低血清中肌酐、尿素氮、尿酸含量，调节尿液中尿酸、肌酐含量。
另外，荷叶碱能够抑制肾组织中尿酸盐转运相关蛋白尿酸盐转运体1、葡萄糖转运体9等蛋白的表达，促进ATP结合转运蛋白G超家族成员2及有机阴离子及阳离子转运蛋白1表达。
在改善肾组织炎症病理状态方面，荷叶碱也有所帮助。
荷叶碱可通过抑制某些炎性小体通路减轻炎症反应，在减少血中尿酸盐含量的同时增加肾对尿酸盐的排泄，发挥肾保护之功。
眩晕
夏秋之交，受天气的影响，心血管状态不好的人容易感到头晕目眩、心脏不舒服，总觉得脑门上有一股“气儿”在往上冲，冲得头晕脑胀的，忍不住就想发火。
这个时候，荷叶能帮我们解暑清热、清心火肝火。
从现代医学的角度来看，荷叶的此种本领，很可能与其对心血管系统的调节有关。
荷叶中的荷叶碱、荷叶黄酮等，可以降血脂、降血压、改善血液循环和心血管系统，从而达到改善体质的目的。
动脉粥样硬化
研究显示，荷叶可通过减轻血脂异常及炎症，抑制泡沫细胞形成等途径改善动脉粥样硬化。
学者们通过试验证明，荷叶碱可通过调控NF-κB通路，减轻血脂异常及血清与血管壁炎症，并通过MMP-2、MMP-9及TIMP-2通路进一步影响动脉粥样硬化的发生发展。
荷叶提取物可通过促使胸动脉血管平滑肌细胞凋亡与抑制胸动脉血管平滑肌细胞细胞的迁移两种方式，来降低高胆固醇饮食条件下的动物模型发生动脉粥样硬化病变的机率。
保护心肌
除了改善动脉粥样硬化外，荷叶对其他心血管疾病也具有改善和防范之功。
比如，荷叶提取物可降低某些因素诱导产生的心脏毒性对心肌的损伤。
学者们对前荷叶碱的心血管保护能力进行了研究，发现前荷叶碱可通过增加总一氧化氮合酶，尤其是内皮型一氧化氮合酶的活性，提高人脐静脉内皮细胞释放的一氧化氮含量，通过该途径保护内皮细胞免受血管紧张素Ⅱ诱导的凋亡，从而发挥其对内皮细胞的保护之功，表明前荷叶碱对异常血管收缩相关的血管疾病具有调理能力。
此外，荷叶碱可通过上调SDF-1/CXCR4信号通路的表达，促进血管内皮细胞增殖，促进血管新生。
无论是神农尝百草，还是名家著医书，对中草药的传承，对世间无疾的渴望，一直是中医人的牵挂。
为了这份惦念，祖先们留下的不仅仅是“书”，还有“食”。
其实，中医与本草，早已融进传统文化里，融进我们的日常饮食里。
这些见证了百年光阴、四季轮回的饮食之道，是人们健康的忠实捍卫者。
守护着华夏民族，繁衍生息。
不知您在生活中，是否也曾有过这般体会呢？
