L - 苏糖酸镁：欧盟认可的新型食品，开启镁营养补充新时代

01/20/2025 15:05:07

2024 年10 月，欧盟委员会授权 AIDP 的L-苏糖酸镁作为新型食品投放市场，并修订实施条例 (EU) 2017/2470。该授权仅限于 AIDP 及其合作公司兼被许可人 ThreoTech，从2024 年11 月7 日起，他们是唯一可以在欧盟销售 L-苏糖酸镁的一方，为期五年。

L-苏糖酸镁成为新型食品
根据欧盟委员会公告， AIDP 的L-苏糖酸镁化学名称为镁(2R,3S)-2,3,4-三羟基丁酸酯一水合物，通用名为L-苏糖酸镁。这种新型食品采用化学合成方法生产，其外观呈白色粉末状，最大食用量为250 毫克/天。该补充剂适用于成人（不包括孕妇和哺乳期妇女）。

欧盟委员会指出，L-苏糖酸镁应被视为镁的来源，可为镁补充剂带来更多生物可利用度的选择。食品安全局基于大鼠生物利用度研究、体外细菌恢复突变试验、体内微核试验以及随机安慰剂对照人体研究，对L-苏糖酸镁新型食品的安全性进行评估，结果表明，L-苏糖酸镁作为镁的来源，添加到食品补充剂中用于营养目的时的安全性和生物利用度均得到了认可。

L-苏糖酸镁，吸收率和保留率更高
镁 (Mg) 是细胞内第二丰富的矿物质，是300 多种酶促反应的辅助因子，因此，镁也是体内多种代谢功能所必需的营养物质，它在细胞能量产生、蛋白质生成、基因调控、骨骼和牙齿维持正常运作等方面均有重要作用。镁不仅能激活体内多种酶的活动、还能调节神经功能、维持核酸结构的稳定、调节体温，还能影响人的情绪，几乎参与人体所有的新陈代谢过程。
镁在食物供应中含量丰富，谷物、谷类食物和深色叶类食物中均含有镁，例如菠菜和卷心菜。镁补充剂最常见添加成分包括甘氨酸镁、L-苏糖酸镁、苹果酸镁、牛磺酸镁、氧化镁、氯化镁/乳酸镁、柠檬酸镁、硫酸镁等。其中，L-苏糖酸镁是一种生物利用度较高的镁化合物。

2010 年，麻省理工学院的科学家在《神经元》杂志上发表文章，报告称他们发现了一种名为 L-苏糖酸镁 (Magtein ® ) 的镁化合物，这种化合物可以有效地将镁输送到脑细胞。研究表明，与其它镁来源（如氯化物、柠檬酸盐、甘氨酸盐和葡萄糖酸盐）相比，L-苏糖酸镁吸收率更高、保留率也更高。

L-苏糖酸镁的功效
作为一种具有生物利用度的新型镁化合物，L-苏糖酸镁因其改善认知功能和增强记忆力的潜力逐渐被人们熟知。大量研究表明，L-苏糖酸镁可有效地透过血脑屏障将镁输送到神经元细胞中，从而增强神经可塑性、改善记忆力和认知能力，并减轻焦虑和压力 。
增强记忆：在啮齿动物模型中，Slutsky 等人报告称，补充 L-苏糖酸镁一个月后，幼鼠和老年大鼠大脑中的镁浓度增加，记忆力和学习能力均显著提高。L-苏糖酸镁还改善了老年大鼠的记忆恢复。补充 L-苏糖酸镁不会影响体重、运动能力或水和食物摄入量。L-苏糖酸镁对认知功能的作用机制可能是通过激活 NMDA 受体，从而增加突触密度并改善记忆力。
另一项实验发现，长期口服L-苏糖酸镁能够预防和恢复神经损伤 (SNI)引起的海马 CA3-CA1 突触的短期记忆（STM）和海马的长期增强（LTP）缺陷。此外，预防性长期口服L-苏糖酸镁可阻断海马中 TNF-α 的上调，而 TNF-α 已被证明对记忆缺陷至关重要。口服L-苏糖酸镁可能是改善记忆缺陷的一种简单而有效的方法。
改善睡眠质量：有研究发现，补充 L-苏糖酸镁后，受试者的睡眠质量得到改善，白天头脑清晰度和身体活动也得到改善。 值得注意的是， L-苏糖酸镁对睡眠的益处更多地在于改善深度睡眠质量和醒来时的精神警觉性，而不是帮助人们更快入睡。
改善认知：缺氧会抑制谷氨酸（一种与认知功能密切相关的大脑主要神经递质）进入脑细胞，而细胞对皮质缺氧的初始反应依赖于谷氨酸。L-苏糖酸镁能增加大脑中的镁离子浓度并改善认知功能。研究发现， L-苏糖酸镁可以调节谷氨酸转运蛋白 EAAT4 的表达，对斑马鱼缺氧后的神经元存活、减少脑梗塞具有积极作用。

L-苏糖酸镁的相关产品
在日常饮食中，镁一直是一种被低估的营养素，但随着人们对营养补充剂与功能性食品的需求不断增长，镁与  L-苏糖酸镁的市场越来越受到关注。目前，L-苏糖酸镁主要应用于胶囊、即饮饮料、零食棒、软糖等产品之中。