天麻增速 210%、杜仲叶新晋出圈！药食同源原料新风向

06/15/2026 15:37:59

现代生活节奏越来越快，压力也随之而来，失眠、脱发、肠胃紊乱、情绪焦虑等健康困扰愈发凸显。大众逐步将目光投射养生与日常消费的场景当中，尝试用一碗汤饮、一颗软糖，把养生变成日常的自我疗愈，药食同源产品满足了消费者享受与养生的双需求。
1.药食同源销售额与社媒热度同步走高
据魔镜洞察《药食同源市场趋势洞察》（以下简称报告），MAT2025期间（2024年9月—2025年8月滚动年），主流电商平台药食同源市场销售额规模达1266.3亿元，同比增长28.9%；相关社媒发帖量同比上涨了71.9%，行业热度持续攀升。

市场热度与规模的增长，背后是成分格局的迭代升级。从MAT2025 成分趋势来看，药食同源已形成清晰的梯队：阿胶、灵芝等经典成分稳固市场基本盘，姜黄、黄芪等高增速潜力原料持续突围，不同定位的原料在各自细分赛道释放增长动能。

当前药食同源的市场格局呈现分化趋势，其背后是消费需求、原料热度与品类发展的多重变化。根据报告内容，食研汇FTA对药食同源市场的关键特征与增长亮点进行了汇总。

2.姜黄：“高声量+高销售额”的潜力核心
姜黄，又名宝鼎香、黄姜，为姜科植物姜黄（Curcuma longa L.）的干燥根茎。它是原产于南亚的多年生草本植物，如今已广泛分布于印度、中国、东南亚等多个地区。

姜黄在传统医学体系中拥有悠久的应用历史，尤其是在印度阿育吠陀和中国传统医学中，常将其用来抗炎、镇痛和促进伤口愈合。姜黄的生物活性成分十分丰富，其中姜黄素的抗炎活性是大众认知度较高的，此外，它还含有挥发油、多酚和黄酮类化合物等，多重活性成分赋予了它独特的药理价值和功能性食品特性。
从 MAT2025年整体市场来看，护肝养肝已成为药食同源第一大功效赛道，该领域销售额超过25亿元，同比增速接近20%，市场体量与增长潜力遥遥领先。凭借全面的功能价值，姜黄与和黄芪、西洋参等进入“高声量增速+高销售额增速”行列，兼顾增强免疫力、养肝护肝两大消费需求。食研汇FTA在特殊食品信息查询平台检索发现，我国现以姜黄为主要原料的注册保健食品信息有156条，其中，主要宣称功效为“具有对化学性肝损伤有辅助保护功能”（56条）和“增强免疫力”（31条）。

姜黄能在主流赛道中实现持续高增长，离不开其极强的产品适配能力。例如，积极采用“药食同源+现代成分”的科学复配模式，研发出“奶蓟草+姜黄”、“姜黄+辅酶Q10”等保健产品。
3.党参：声量倍增的补气血标杆
报告显示，42%的消费者长期受精力不济困扰，补气益血因此成为当下的核心养生需求。在这一赛道中，党参的表现格外亮眼，在补气血功效的社媒声量TOP5成分中以286%的同比增幅位列第一。
党参，为桔梗科植物党参（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）、素花党参（Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta (Nannf.) L.T. Shen）或川党参（Codonopsis tangshen Oliv.）的干燥根。其首载于清代《本草从新》：“补中益气，和脾胃，除烦渴”。《本草纲目拾遗》记载其“味甘性平，治肺虚，能益肺气”。
在中医理论指导下，党参常与黄芪、当归、熟地黄等配伍，增强补气益血功效。这一配伍逻辑在现代市场得到了延续，报告指出，在饮料领域，党参是“精准调理”类产品的核心复配成分，能广泛融入茶饮、即食粥等场景。
此外，现代研究表明，党参具有神经保护、增强肠道动力、抗衰老、抗疲劳多种健康功效。例如，党参多糖能增进小鼠的进食量与体重，降低胃液分泌，提高胃蛋白酶活力和排出量，从而增强肠道动力，改善便秘。
4.杜仲叶：保健食品赛道里跑出的“新贵”
杜仲叶是杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的干燥叶，其资源丰富，在每年夏秋季节均可采收，年产量可达千万吨，是一种质优价廉的可再生药食两用资源，在2023年11月正式被列入药食同源名单。

报告显示，药食同源三大核心品类中，保健食品以+45.7%的同比增速位列第一。在保健食品成分中，杜仲叶与黑胡椒、槐米并列归为高增长发力的新兴成分，分别对应不同的细分需求，其中，杜仲叶主打降血压。
现代研究证实，杜仲叶主要通过抑制炎症、调控一氧化氮合酶通路、减轻氧化应激水平、调节内皮血管活性因子等途径发挥降血压作用。而这些作用正是依赖于其所含的黄酮类、环烯醚萜类、木脂素类和苯丙素类（如绿原酸、咖啡酸）等活性成分。
在中国、日本等亚洲国家，杜仲叶常被制成杜仲茶，作为日常养生饮品。
5.天麻：传统滋补品里的“助眠新星”
报告显示，情绪不好、睡眠问题是仅次于精力不济的第二、第三大健康困扰，分别影响38%、36%的消费人群。在此背景下，主打安神助眠、舒缓情绪的天麻成为传统滋补品赛道中的亮眼原料之一，其市场同比增速达到210%。

天麻，又名赤箭，是兰科植物天麻（Gastrodia elata Bl.）的干燥块茎，通常在立冬后至次年清明前采挖，经洗净、蒸透、低温干燥制成。李时珍结合以往医学在《本草纲目》记载：“辛，温，无毒，乃肝经气分之药。天麻乃定风草，故为治风之神药”。
现代研究证实，天麻主要含酚类、有机酸、多糖和甾类化合物，具备神经保护、心脏保护、抗抑郁、改善睡眠等功效。其中，天麻素、对羟基苯甲醇和帕里辛A可上调与睡眠神经相关的神经递质5 - HT和GABA，并抑制促进觉醒的神经递质DA来改善睡眠、舒缓情绪。

作为药食同源物质，天麻在保健品和功能性食品领域应用广泛。随着现代科技的发展，以天麻为原料的产品已实现即食型、零食化，打破滋补品传统形态，兼顾健康、口味与便捷的多重价值。