2025 Very Food 创新奖回顾・原料篇① | 解码年度大脑健康原料的创新内核
12/20/2025 12:54:04
2025 Very Food 创新奖回顾・原料篇① | 解码年度大脑健康原料的创新内核
2025年11月11日-12日，2025食研汇超级原料大会在杭州成功举办。大会现场，食研汇FTA 举行了 2025 Very Food 创新奖颁奖典礼，该奖项聚集全球食品创新思路，咫尺前沿好原料，着眼食品新视界，致力于通过奖项评选，让新技术、新思路被碰撞，让好原料、好产品被发现。
2025 Very Food 创新奖由食研汇FTA 主办，百环生物独家冠名赞助，分为原料组和成品组，原料组从“大脑健康”、“口服抗衰”、“运动营养”、“肠道健康”、“情绪健康”、“免疫健康”、“心血管健康” 7 大赛道决出年度非常原料。即日起，我们正式开启 2025 Very Food 创新奖获奖系列回顾，率先聚焦年度非常“大脑健康”赛道。
当下，脑健康需求已呈现精细化、全周期化特点，原料技术突破是连接科研与市场的核心桥梁。本期年度非常“大脑健康”原料在众多参选产品中脱颖而出，覆盖了多维度的脑健康场景，推动行业进阶发展。接下来，我们将拆解这些原料的核心竞争力，探寻背后的产业创新动能。
1.PS 纳米乳液
提报企业：理星（天津）生物科技有限公司
活性成分：磷脂酰丝氨酸
磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）是一种天然磷脂，也是构成大脑细胞膜的重要成分，素有“脑的营养素”之称。国外大量临床试验证实，PS 具有提升大脑机能、提高注意力、缓解儿童多动症、抗抑郁、改善睡眠等功效。
理星生物开发的 PS 纳米乳液均一稳定，既保留了 PS 的生物活性，又提升了溶解性与口感，打破了传统 PS 的应用场景局限，可广泛用于功能性饮料、营养补充剂、糖果等品类。目前，理星生物已开发出磷脂酰丝氨酸饮品类产品，例如 DHA 藻油磷脂酰丝氨酸饮。
随着人口老龄化规模扩大，认知功能改善类产品需求增长，PS 市场正迎来稳步扩张的发展机遇。据 QYResearch 数据显示，2022 年全球 PS 市场销售额达 1.35 亿美元，预计 2029 年将增至 1.77 亿美元，年复合增长率 5.05%。理星生物的 PS 纳米乳液凭借其技术优势，在神经保护、压力应对和运动表现提升等领域具备十分广阔的应用前景。
2.活性成分：L-苏糖酸镁
Magtein® L-苏糖酸镁是一款新型镁化合物，专注于补充脑镁。该成分可特异性通过血脑屏障，增加神经元内镁浓度，提升突触密度与可塑性。与氯化镁、柠檬酸镁等传统镁源相比，该成分具有更好的吸收率、更高的存留率和更低的致泻率。多项临床研究证显示，长期服用该成分可实现改善睡眠质量、提升工作学习记忆力、改善多动症症状、缓解焦虑抑郁情绪、预防老年痴呆等功效。
2016年，国家卫健委批准将 L-苏糖酸镁列为食品营养强化剂新品种，允许应用于特定品类，具体范围为调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）、饮料类（14.01 (包装饮用水) 及14.06 (固体饮料) 涉及品种除外），并规定了添加限量。针对不同客户需求，脑镁素公司可提供保健食品（备案制/注册制）及跨境膳食补充剂定制化方案，进一步拓宽其应用场景。在全球老龄化加剧及脑健康需求爆发的行业风口下，Magtein® L-苏糖酸镁凭借“能有效穿透血脑屏障”的技术优势，市场价值持续走高，为脑健康食品及营养补充剂领域提供了优质的创新原料方案。
3.活性成分：DHA 藻油
DurOmega® 藻油 DHA 是医诺生物推出的天然 DHA 成分，提取自高含量 DHA 裂壶藻。医诺生物采用专利微囊技术和高效纳米吸收技术，打造出纳米乳液、微囊粉两大剂型。其中 DurOmega® 藻油 DHA 纳米乳液 DHA 含量≥20 g/100g，呈乳白色均一稳定液体，可与水任意互溶，且耐酸碱、耐高温、口感气味佳、生物利用度高，适用于液体饮料；DurOmega® 藻油 DHA 微囊粉具备包埋率高、粒径小等特性，可应用于片剂、软糖、各类饮料等产品。
2010年，国家卫健委正式批准 DHA 藻油为新资源食品，同时明确其推荐食用量≤300 毫克/天（以纯 DHA 计）。当前功能性食品行业正处于蓬勃发展阶段，医诺生物顺势加大研发力度，积极推出复合型产品并拓宽线上销售渠道。DurOmega® 藻油 DHA 凭借丰富剂型与优异产品特性，在营养补充剂与母婴行业具备广阔市场前景。
Brainbifi® 短双歧杆菌 MCC1274
活性成分：短双歧杆菌 MCC1274
Brainbifi® 短双歧杆菌 MCC1274 是森永乳业针对脑-肠轴作用研发的益生菌菌株，在促进认知健康领域具有突出功效。机理研究表明，摄入短双歧杆菌 MCC1274 能够改善神经连接，减少脑萎缩；减轻脑部炎症，优化大脑连通性，
当前，全球痴呆症患者规模庞大且呈快速增长态势，人口老龄化进一步推动认知健康领域市场需求。目前，Brainbifi® 短双歧杆菌 MCC1274 已在日本实现商业化应用，被用于酸奶等机能性标示食品中，声称可维持记忆力和空间感。该菌株精准适配中老年人群的认知健康需求，未来商业化拓展空间十分广阔。
顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）
提报企业：山东原力泰医药科技有限公司
活性成分：顺-15-二十四碳烯酸
顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）是一种 ω-9 单不饱和脂肪酸，也是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，主要存在于人体的大脑、视网膜和睾丸等组织器官中。该成分有多种关键生理功效，能增强脑细胞间的信息传递，促进神经传导和突触生长发育，保障神经系统正常运作与修复；还能显著提升记忆力，对认知功能障碍、老年痴呆症等中枢神经系统疾病有改善作用。
2017年，顺-15-二十四碳烯酸获国家卫健委批准为新食品原料，使用范围为：食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品，推荐食用量≤300 毫克/天。
Yltnutra™ 顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）依托重结晶技术，已实现纯度≥99% 产品的批量生产，目前已成功商业化落地，应用于潔静精微・菠萝莓神经酸凝胶糖果。随着大众对脑健康、心脑血管健康的需求持续攀升，Yltnutra™ 顺-15-二十四碳烯酸（神经酸）将在脑健康领域带来创新突破。
